Un niño o niña con desnutrición puede tener problemas de aprendizaje en la edad escolar, sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles; frente a esta problemática unidades educativas solicitan fomentar la alimentación saludable mediante un plan de desarrollo que permita aportar de almuerzos a la comunidad educativa de los planteles de las parroquias y comunidades del cantón con el aporte del GAD Municipal de Palora y en coordinación y evaluación de una especialista en nutrición, tal como se lo hizo en la administración anterior.
Padres de Familia y docentes de las Unidades Educativas en el sector rural, solicitan el apoyo para obtener raciones alimenticias y cubrir las horas de comida para sus estudiantes. El anterior año la entidad realizó la entrega de raciones alimenticias que comprenden de alimentos de primera necesidad como arroz, azúcar, sal, aceite, pollo, atún, tallarín, lentejas, huevos, avena y legumbres. Este conjunto de alimentos son entregados de manera semanal a través de la Dirección de Inclusión Social a 27 establecimientos educativos, pertenecientes a las parroquias Sangay, 16 de Agosto, Arapicos y Cumandá, beneficiando a más de 1000 niños del sector rural.