Varios emprendedores del sector turístico de la parroquia San Francisco de Borja del cantón Quijos buscan capacitarse de manera constante para mejorar en sus servicios, ellos están asociados con la finalidad de innovar sus buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, a la par que van innovándose en cada proceso que dan, por ello gracias al apoyo del Gobierno Parroquial 56 personas actualizaron sus conocimientos en importantes temas sanitarios.
La capacitación realizada a finales de agosto se dio gracias al proyecto de vinculación ciudadano, organizado por la Universidad de Especialidades Turísticas UDET; estas habilidades de higiene según los capacitadores son necesarias para mejorar en varios aspectos de los emprendimientos; cuidados de la infraestructura, realización correcta de la manipulación de alimentos, entre otros, fueron los detalles del contexto de la capacitación; los propietarios de los hostales y restaurantes de Borja, manifestaron su agradecimiento, además recomendaron que al ser sus servicios turísticos con una amplia gama de menús en sus cocinas, son valiosos los talleres y deberían ser más frecuentes para mantener su estatus en los platos típicos más apetecidos, además se les indicó que es importante la utilización de indumentaria y la manera en cómo podrían mejorar sus menús.
Brandon Aleaga, presidente del Gobierno Autónomo Parroquial de Borja, señaló la importancia de estos espacios de encuentros, “es importante y oportuna la capacitación, pues nos sirve para que podamos retomar nuestras actividades y beneficiar a los emprendedores”.