Al cumplirse un aniversario más de creación de la Asociación de Pequeños Productores Agropecuarios “Las Cascadas de Chiviaza” pertenecientes al cantón Limón Indanza, se realizará la Primera Feria Provincial del Cuy 2019, en coordinación con la Dirección Distrital del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en Morona Santiago y más entidades públicas y privadas.
Esta feria representa la primera, de esta clase, en efectuarse en la provincia y contará con la participación de aproximadamente 90 productores que reciben asistencia técnica del MAG en la cría y manejo de alrededor de 5.000 cobayos. El evento se efectuará el próximo 5 de octubre, a partir de las 09:00, en el Coliseo de Deportes de la parroquia Chiviaza.
Roberth Samaniego, Director Distrital del MAG en Morona Santiago, manifestó que esta es la oportunidad para que los productores presenten las mejores castas de cuyes desarrolladas por las organizaciones agropecuarias, a fin de presentar al público la productividad de estos animales que generan un comercio inmediato, ya sea en pie o preparados a la mesa.
La Asociación organizadora informó que se tienen previsto desarrollar actos culturales y concursos como, el cuy más veloz, el macho y hembra más pesados, el cuy mejor disfrazado, el mejor locro de cuy, el mejor cuy asado, entre otras actividades novedosas y entretenidas.
Los cobayos se destacan por su fortaleza comercial, ya que generan un valor agregado de significado cultural en la gastronomía ecuatoriana. “Es importante que la ciudadanía pueda ser partícipe de este evento pionero en la provincia. El fin que tiene la feria es potenciar la producción y comercialización de cuyes que benefician a familias rurales que tiene esta actividad como fuente de trabajo tradicional” acotó Samaniego.