Gracias al proyecto Arpende a Emprender, que impulsa el Patronato Provincial de Pastaza, se llegó hasta el Cantón Arajuno, una vez más, en esta ocasión con el curso de gastronomía, para que las mujeres emprendedoras puedan armar sus propios negocios y generar recursos para el sostenimiento de sus familias.
El facilitador de este taller es el Chef Rogelio Castillo, el mismo que agradece a la presidenta del Patronato Narcisa Arboleda por la oportunidad que le ha dado para poder compartir sus conocimientos a las personas de este Cantón.
Señala que se les está impartiendo conocimientos sobre recetas fáciles, para que las amas de casa puedan aplicar en sus propios emprendimientos y con ello obtener ingresos económicos para sus hogares, así por ejemplo se les está enseñando a preparar: papas rellenas, croquetas de papa, bollos de pescado, muchines de yuca, crema de yuca, torta fía de papa china rellena de queso.
Una de las cosas importantes es que, para la preparación de las recetas se está utilizando productos de la misma zona, como el verde, la yuca, el cebollín y otros más, que ellas producen en sus propias chacras. Solo se trata de un poco de habilidad y creatividad para sacar deliciosas recetas.
En este curso que tiene una duración de dos semanas, se hallan participando un total de 48 amas de casa, que, por motivo de la pandemia, se ha divido en dos grupos, el primer grupo en horario de 15:00 a 17:00 y el segundo grupo de 17:00 a 19:00. Otro grupo también se está dictando en la comunidad de Pandanuque en este mismo cantón Arajuno, pero con otro instructor.
No es la primera vez que llegan al Cantón Arajuno, gracias al apoyo de la señora presidenta del Patronato Provincial, ya han estado en ocasiones anteriores con este mismo curso y con otros como por ejemplo el de panadería, que de acuerdo a la planificación se está llegando a los diferentes sectores y comunidades de la provincia de Pastaza.
Rogelio Castillo, es un reconocido Chef de la provincia de Tungurahua, graduado en la escuela de Chefs de la Universidad Uniandes y está gustoso de poder estar ayudando en la provincia de Pastaza, ya venía trabajando con la administración anterior y ahora con la licenciada Narcisa Arboleda que también le ha dado la oportunidad, espera que para el 2022 el proyecto continúe y sea también incluido en la nueva programación que desde ya se está planificando.
Estos cursos del proyecto Aprende a Emprender, son muy buenos y están dando buenos resultados, porque ya se ha visto como diferentes personas han emprendido en sus propios negocios y esa es la satisfacción que les queda.